ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々

20120121(Sat) 夕食-4

休日の料理当番でしたが、
これはひとり分だけ用意した小鉢もの。
以前にも作ったことがあるものですが、
サラダオニオンが少しだけ残っていたので、
味の再確認のつもりで作りました。
「サラダオニオンの酒盗だれ和え」です。
　

20120121(Sat) 夕食-3

休日の料理当番でした。
食材の在庫をチェックしていたら、
中途半端な量の冷凍コーンとサラミソーセージ。
使い切りメニューとして思い付いたのはポテトサラダ。
使えそうな材料を足していったら、
かなり具だくさんのポテトサラダになりました。
　

20120127(Fri) 夜食

今回は復刻版のカップめん。
去年、インターネット上でやっていた企画、
「歴代カップヌードル復活総選挙」で1位になったもの、
日清食品「復活総選挙カップヌードル 天そば」
近所のスーパーで1個118円でした。
　

20120121(Sat) 夕食-2

休日の料理当番でした。
料理作りの前には食材の買い出し。
在庫食材に太めの長ネギがあったので、
ねぎま汁を思い浮かべながら買いものへ。
残念ながら、手頃なマグロがなく、次善の策。
「豚バラ肉と長ネギの汁」にしました。
　

20120121(Sat) 夕食-1

この日は昼間に京都市内までお買いもの。
帰りがけに京都駅のJR京都伊勢丹の食料品売り場へ。
お気に入りの生キクラゲなどを買って帰りました。
夕食では、早速、生キクラゲを使った料理、
「鶏むね肉と細切り野菜のオイスターソース炒め」です。
　

リイド文庫「勘違いだらけの通説世界の食文化」巨椋修
￥571+税、20100916 初版第1刷発行

料理を趣味にしていますが、こういった話題も大好き。
誰が勘違いしているのかよく分からない書名ですが、
食べものにまつわるうんちく話の本です。
今までにも似たような本を相当、読んでいるはずですが、
書き手が変われば、また楽しめます。
電車通勤の途中に気楽に読んでいました。
　

20120121(Sat) 昼食

子供らが通う中学は、土曜日は午前中授業。
原則、午後からはクラブ活動があり、帰宅は夕方。
そんなわけで、昼ごはんは嫁さんとふたり。
フランスパンがあったので、これを使って、
「帆立貝柱入りチーズトースト」を作りました。
　

20120121(Sat) 朝食

仕事が休みだった土曜日の朝。
子供らは登校日でいつも通りに家を出ます。
何とか起きだして、見送りました。
嫁さんも用事があるとかでお出かけの準備。
そんなわけで、ひとり分の朝ごはん。

冷やごはんがあったので、チャーハン。
たまにはシンプルに作ってみようと思い、
「焼豚とネギで基本のチャーハン」です。
　

20120119(Thu) 夕食-3

雲子とはタラの白子のこと。
地方によって、呼び方が違っているらしく、
テレビからの受け売りですが、北海道では「たち」とか。
雲子という呼び方も、関西ローカルかもしれません。
ねっとりとした食感と独特の味わいで、酒の肴にはぴったり。
馴染みの魚屋さんから、茹でたものが届いたので、
「雲子のもみじおろしジュレぽん酢掛け」にしました。
　

20120119(Thu) 夕食-2

平日でしたが、嫁さんに代わって夕食作り。
鍋にするつもりで材料を用意していたようですが、
それを使って、違う料理を目指しました。
鍋用の豆腐があったので、具だくさんのスープ、
「豆腐ときのこの中華風とろみスープ」を作りました。
　

20120124(Tue) 夜食

習慣になっている当直の夜食にカップめん。
今回は久しぶりにエースコックのスーパーカップ、
「大人のスーパーカップ1.5倍 白の流儀 濃厚豚骨ラーメン」
近所のスーパーで1個128円でした。
大盛りですので、夕食のごはんをセーブしていただきました。
　

20120119(Thu) 夕食-1

この日は平日でしたが、当直明けで少し早めに帰宅。
嫁さんに代わって夕食作りをしていました。
鍋にするつもりで材料を用意していたようですが、
どうせなら細工が出来るものをと思いました。
これはわが家では「豚白菜」で通じる定番料理、
「バター風味の豚バラ肉と白菜の重ね蒸し煮」です。
　

20120117(Tue) 夕食

平日の晩ごはんは基本的には嫁さん任せ。
献立は、鶏もも肉と白菜の中華風クリーム煮、
ヨコワのお造り、肉じゃがとのことでした。
子供らが塾から帰るまで時間があり、
何かおつまみを作ろうと在庫食材を見ていたら、
冷蔵庫の中から賞味期限前日のちくわを発見。
「ちくわと長ネギの生たらこ和え」を作りました。
　

20120116(Mon) 夕食

この日は平日、基本的に嫁さんにお任せ。
海老とチキンのクリームグラタン
蒸し鶏とレタスのサラダ、ヒラメのお造り
定時に帰ったら、ちょうど仕上げの段階でした。
普段なら、これで十分ですが、
前日、時間があったので作っておいたもの、
「牛すじ肉の甘辛煮込み」を温めて並べました。
　

20120115(Sun) 夕食-3

これは大人だけのおつまみ。
買っておいたアボカドが熟して、食べ頃になりました。
アボカドを食べようと決めてから、合わせる食材選び。
サラミとセロリに決めてから、味付けを検討。
「アボカドとサラミのマスタードマヨネーズ和え」です。
　

20120115(Sun) 夕食-2

メインが豚の角煮でしたので、副菜は野菜のおかず。
冷蔵庫にスナックエンドウ、ベビーリーフなどがあったので、
素材を買い足して、いつものパターンのイタリアンサラダ。
白ワインビネガーを使った新作のドレッシングは人気薄。
以前からのバルサミコ酢入りのドレッシングで作りました。
「モッツァレラチーズとスナックエンドウ入りイタリアンサラダ」です。
　

20120115(Sun) 夕食-1

休日の料理当番でした。
この日は長女が角煮を食べたいとリクエスト。
角煮に使えそうなお肉があればと言いながら、買いものへ。
近所のスーパーにテナントで入っているお肉屋さんで、
適当な大きさの豚バラ肉の塊を見つけ、しかもいつもより割安。
お肉だけではバランスが悪そうと思い、
「丸大根と豚バラ肉の甘辛煮」にしました。
　

20120115(Sun) 昼食

休日の昼ごはん。
近所のスーパーでミニ駅弁大会があり、
子供らはそれぞれ好きなもの。
大人ふたりは、値段を見てもったいないと思い、
冷やごはんの整理を兼ねて、チャーハン。
「からすみとちくわ入り和風チャーハン」です。
　

20120114(Sat) 朝食

休日出勤の朝はひとりごはん。
おかずを兼ねた、具だくさんのお吸いもの。
材料はいずれも冷蔵庫の使い残し。
片付けを兼ねて、使い切りの一品、
「鶏もも肉とほうれん草と舞茸のさっと煮」です。
　

小学館文庫「逆説の日本史 14 近世爛熟編 文治政治と忠臣蔵の謎」
井沢元彦、￥752+税、20111211 初版第1刷発行

シリーズ14巻目。
逆説と言うだけあって、独自の視点で歴史を分析。
学術的は評価はともかく、ひとりの作者が書いているので、
歴史の分析する立ち位置が一貫しています。
単行本を買うほどのファンではありませんが、
文庫化を待って、発売される度に読んでいます。

今回は忠臣蔵や5代将軍綱吉の時代。
基礎知識がある程度あるので、より興味深く読みました。
　

20120113(Fri) 朝食

寒い朝には、温かなスープ。
おかずを兼ねた、具だくさんのスープです。
冷蔵庫の在庫を見繕って用意しました。
賞味期限間近のハムがあったので、
「ハムと卵の中華風かき玉スープ」です。
　

20120112(Thu) 夕食-2

これは前日のうちに用意しておいたもの。
週末に買ったセロリの葉が冷蔵庫に入ったまま。
何かに使えないかと思い、漬けものというか和えもの。
「セロリの葉とカリカリ梅と塩昆布」
刻んで混ぜて、一晩寝かせたものです。
　

20120112(Thu) 夕食-1

この日はちょっと早めに帰宅。
夕食作りの手伝いができるかと思っていたら、
すき焼きと鰺の刺身とのことで、することがありません。
そこで、箸休めになりそうなものをと思い、
数日前に買ったサラダオニオンで簡単なおつまみ、
「サラダオニオンの納豆和え」を作りました。

20120112(Thu) 朝食

ここ数年、朝ごはんは、基本的に自分で用意しています。
以前は嫁さんがいろいろ用意していましたが、
年齢のためか、朝早く目覚めるようになり、
自分の食欲に合わせて、食べたいものを作っています。
この日は、温まりそうな具だくさんスープ、
「酸辣湯風スープ」を作りました。
　

20120118(Wed) 夜食

習慣になっている当直の夜食のカップめん。
当直中の食事は病院食と同じものが出ます。
問題がないかどうかチェックする「検食」という業務。
これだけでは足りないので、夜食を食べています。
今回は東洋水産「マルちゃん また食べたくなるラーメン 醤油味」
近所のスーパーで1個208円で購入しています。
　

20120111(Wed) 夕食

この日は平日。当直明けで早く帰れるかと思ったら、
受け持ち患者さんの状態が思わしくなく、むしろ居残り。
それでも、子供らの塾があり、夕食前に帰宅。
夕食の献立は嫁さんにお任せで、
サワラの西京漬け焼き、ブリのお造り、丸大根と飛竜頭の煮物
菜花でもう一品作るつもりとのことだったので、
「菜花とちくわのからしめんつゆ和え」を作りました。