ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々

ブロッコリーとゆで卵のサラダ

20100307(Sun) 夕食-3

実家から野菜や果物がたくさん届きました。
傷む前に減らそうと、野菜中心の献立作り。
荷物の中にはブロッコリーが3個。
ちょっとでも減らそうということで、無難にサラダ。
細かく刻んで、ゆで卵、コーンなどと合わせました。

鮭ハラスのイタリアンハーブグリル

20100307(Sun) 夕食-2

夕食のメインは焼き魚。
鮭のハラスが売られていたので買ってきました。
そのまま焼いても十分美味しいものですが
どうせ作るのならちょっとアレンジ。
ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉で
洋風の焼き魚を目指してみました。

野菜の天ぷら盛り合わせ

20100307(Sun) 夕食

この日、茨城の両親から宅配便。
中身は食料品。野菜や果物など。
野菜はウド、ふきのとう、根三つ葉、ブロッコリー、キャベツ
ほうれん草、小松菜、春菊、かき菜、椎茸、長ネギ。
買いものに行く前に届いたので
夕食はこれらの野菜を中心に献立を考えました。
取りあえず、ふきのとうを消費すべく天ぷら。
野菜をいろいろ集めて揚げました。

東洋水産「マルちゃんヌードル 担担麺」

20100314(Sun) 夜食

当直の夜食にカップめんを食べていますが
どうせなら食べていないものを選びたいもの。
普段の買いものでもついついチェック。
近所のスーパーで見慣れないカップめん
東洋水産「マルちゃんヌードル 担担麺」
マルちゃんヌードルというブランド自体初めて。
1個98円で購入しています。

ちりめん山椒入り和風炒飯

20100307(Sun) 昼食

休日の昼ごはん。
嫁さんと子供らは遅めの朝食で、
昼ごはんもゆっくり食べるとのこと。
当直明けで朝も普通に食べたので、昼にはお腹が空きました。
ひとり分だけ先に用意して食べることにしました。
ごはんがあったので、あり合わせのもので炒飯、
「ちりめん山椒入り和風炒飯」です。

鶏もも肉と角切り野菜の具だくさんスープ

20100305(Fri) 夕食

急に休めることになった平日。
昼間は京都市内までお買いもの。
川端二条をふりだしに河原町三条、四条河原町、
錦市場を通って四条烏丸までぶらぶらしてきました。

夕食作りは残りものを活用、
前日の玉ネギのコンソメスープ煮の煮汁があったので
これをベースに具だくさんのスープにしました。

天かす入り釜玉うどん

20100305(Fri) 昼食

平日でしたが、珍しく休みを取っていました。
通常、金曜日は病棟番、午後から手術をしていますが、
麻酔科医が学会出張のため、予定手術がなく、
病棟も落ち着いていたので、有給休暇を取得。
もっとも急に決まったものだから、何の予定もなく、
買いものに出かけただけでした。

近所のスーパーに行ったら、四国フェアということで
1人前ずつ袋に入った讃岐うどんの半生麺が売られていました。
お昼はこれをつかって「天かす入り釜玉うどん」にしました。

鶏もも肉のソテー、イタリアンハーブミックス風味

20100304(Thu) 夕食-3

平日でしたが、夕食作りを担当していました。
もっとも、買いものなどは嫁さん任せ。
メインのおかず用に鶏もも肉が用意してありました。
味付けは任せるとのことでしたので
少し前にモニターでもらった調味料
ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉を使って
鶏もも肉のソテーを作りました。

丸ごと新玉ネギのコンソメスープ煮

20100304(Thu) 夕食-2

子供らが塾や習い事に通うようになり
夕食の時間が少しずつ遅くなっています。
定時に帰れば、夕食作りに参加できます。
もっとも、買いものに行く時間はないので、
献立と材料集めは嫁さん任せ。
季節の新玉ネギが出回り始めたので
余計なことはせずにシンプルに調理、
「丸ごと新玉ネギのコンソメスープ煮」です。

日清食品「百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン」

20100311(Thu) 夜食

日清食品の創業者の安藤百福氏の生誕百年記念商品。
前回、鴨だしそばが美味しかったので
もう1種類出ていたラーメンも買ってきました。
日清食品「百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン」
近所のスーパーで1個128円でした。

パッケージのコピーはそばと共通。
長寿であった安藤百福の生誕百年記念、
人生を長く実りあるものにと願う特製長麺。
また、小さい文字で
※この商品はお客さまの長寿をお約束する食品ではございません。

鶏三角と長ネギの七味唐辛子風味

20100304(Thu) 夕食-1

この日は当直明け。少し早めに帰りました。
まっすぐに帰らずに、ちょっと寄り道。
デパートのテナントの焼鳥屋さんで
鶏三角(ぼんじり、テール)の串焼きを購入。
ちょっとアレンジして、
「鶏三角と長ネギの七味唐辛子風味」です。

ツナ玉コーン入りポテトサラダ

20100302(Tue) 夕食

この日は平日、基本的には嫁さん任せ
ヨコワのお造り、銀ムツの味噌漬け焼き、
白菜と油揚げの煮浸し、粕汁と和風の献立。

これで十分でしたが、台所の野菜置き場で
ちょっと緑色になりかけた新じゃがを発見しました。
見つけたからには使ってしまいたいと思い
子供らが塾から帰るまで時間があったので、
ポテトサラダを追加して作りました。

鶏むね肉と香味野菜の梅わさびソース和え

20100228(Sun) 夕食-4

鶏むね肉はお気に入りの食材のひとつ。
値段も手頃と言うこともあり、
定期的に酒蒸しにして、冷蔵保存しています。
ほぐしたり、丸ごとだったりしますが、
1週間ぐらいは問題なく保存できます。
この日はほぐしたものが冷蔵庫に残っていました。
そろそろ使い切りたいと思い
「鶏むね肉と香味野菜の梅わさびソース和え」にしました。

日清食品「百福長寿麺 鴨だしそば」

20100309(Tue) 夜食

日清食品の創業者の安藤百福氏の生誕百年。
前回はカップヌードルの記念パッケージ＆割引商品でしたが
その時にいっしょに確保しておいたもので
今回は新製品「百福長寿麺 鴨だしそば」
近所のスーパーで1個108円でした。

パッケージのコピーは
長寿であった安藤百福の生誕百年記念、
人生を長く実りあるものにと願う特製長麺。
また、小さい文字で
※この商品はお客さまの長寿をお約束する食品ではございません。

生ハムとイタリアンサラダ

20100228(Sun) 夕食-3

生ハムは嫁さんの好物でしたが
食べているうちに子供らもよく食べるようになりました。
生ハムだけでも喜んで食べますが
どうせなら野菜と組み合わせたいと思います。
在庫の野菜でサラダを作り、いっしょに盛り付けました。

「定食学入門」今柊二

ちくま新書「定食学入門」今柊二
￥720+税、20100110 第１刷発行

根が食いしん坊ですから、こういった本に反応します。
カバー(腰巻き)の東海林さだお氏のコピーの
「こういう本を前から読みたかったのだ!!」に同感。
いわゆるB級グルメの範疇にはいると思いますが
普段、何気なく食べている定食をきちんと分析していました。

カニかま入りニラ玉炒め

20100228(Sun) 夕食-2

休日には台所に入り込んで料理当番。
リクエストに応えることもありますが
基本的にはぼく自身が作りたいもの。
料理当番の前には、食材の買い出し。
売られているものを見ながら、献立を考えます。

この日は近所のスーパーでニラがお買い得。
最近食べていないと思い、購入。
「カニかま入りニラ玉炒め」にしました。

但馬牛の牛刺しとオニオンスライス

20100228(Sun) 夕食-1

わが家では夕食にはほぼ毎回、刺身が並びます。
嫁さんの友人(子供の幼稚園時代のママ友)が
家業の魚屋さん継いだので、
メールでお勧めの品に案内があり、
メールで注文、配達してもらっています。
案外、届けに来たときの世間話がメインだったりします。
この日は定休日でしたので、自力で調達。
近所の但馬牛のお店で牛刺しを買ってきました。

鶏南蛮そば

20100228(Sun) 昼食

休日の昼ごはん。
子供らのリクエストはオムライス。
残りごはんを使ってケチャップライスを作ったら
嫁さんと子供らの分くらい。
ぼくだけ別メニューとなりました。
そばの乾麺があったので、ひさしぶりにおそば。
「鶏南蛮そば」を作りました。

米粉を使って、鶏の唐揚げと鶏皮チップス

20100227(Sat) 夕食-2

買いものに行ったら、鶏もも肉が安く売られていました。
また、きれいに掃除してある鶏皮も手に入れました。
どうしたものかと考えましたが、
子供らのリクエストは唐揚げ、鶏皮の揚げたもの。
いつもと同じ作り方ではつまらないと
米粉を使っての「鶏の唐揚げと鶏皮チップス」です。

日清食品「カップヌードル 安藤百福・生誕百年記念パッケージ

20100306(Sat) 夜食

相変わらずのカップめん生活です。
近所のスーパーへ立ち寄ったら
安藤百福・生誕百年記念商品が並んでいました。

安藤百福と言ってもピンと来ないかも知れませんが
日清食品の創業者、チキンラーメンを発明した人。
カップヌードルの商品化も彼のアイデア。
その生誕百年記念のキャンペーン商品とのこと。

店頭には3種類のカップめんがありましたが、
その中から、久しぶりに「カップヌードル」
感謝を込めて、発売当時の1個100円