ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々

20120131(Tue) 朝食

子供らふたりの通う中学はお弁当持参が原則。
嫁さんが朝にごはんを炊いて、お弁当を詰めています。
残った冷やごはんは適当に温めたりしていますが、
時間があるときには、チャーハンなどで消費しています。
この日は早めに目覚めて、時間に余裕があったので、
「ちくわとミョウガタケの和風チャーハン」を作りました。
　

20120129(Sun) 夕食-4

アボカドは、元々は嫁さんの好物。
いっしょに食べているうちに、好きになりました。
最近は硬めのうちに買っておいて、追熟。
食べ頃になるのを待って、調理しています。
アボカドと合わせるのは、大抵はありあわせのもの。
「アボカドとサラミとラディッシュのミニサラダ」です。
　

20120129(Sun) 夕食-3

これは急遽予定変更して作った一品。
普通のサラダのつもりで買いものを済ませ、
在庫食材をチェックしていたら、
じゃがいもから芽が出かけていました。
急いで使わなければと言うことでポテトサラダ。
今回はシンプルにツナポテトサラダです。
　

20120129(Sun) 夕食-2

お造りはぼく自身の好物、嫁さんにしたらお手軽な一品。
普段は魚屋さんをしている嫁さんの友人が届けてくれますが、
この日は定休日でしたので、自力で調達。
近所のスーパーでマグロの中トロの切り落とし。
よりどり3パックで1000円というものを購入。
形は不揃いなので、マグロの山かけにしました。
　

20120129(Sun) 夕食-1

休日の料理当番でした。
前日の夕食から豚肉料理が続いたので、
この日はシーフードを中心にした献立を目指しました。
買いものに行ったら、スナックエンドウが広告の品。
「海老と彩り野菜の中華風炒めもの」を作りました。

20120129(Sun) 昼食

休日の昼ごはん。
近所のスーパーでミニ駅弁大会をやっていました。
昼前に家族で買いものがてら出かけて、
嫁さんと長女はそれぞれ気に入ったものを見つけましたが、
値段を見たら、もったいないと思い、決断できず。
結局、豚玉お好み焼きをひとり分。
発泡酒といっしょにいただきました。
　

20120129(Sun) 朝食

休日の朝ごはんはバラバラ。
次女はクラブ活動があるからと早々に出かけ、
嫁さんは次女を送り出して二度寝。
長女は起きてくる気配がなく、ひとりごはん。
おかずと汁物を兼ねた簡単なおかず、
「豚バラ肉とほうれん草のさっと煮」を作りました。
　

20120128(Sat) 夕食-3

昼間、京都市内へお買いものへ行き、錦市場をぶらぶら。
あちこちのお店でフグの白子を見かけました。
値段も値段だし、年に一度食べるかどうかのもの。
どうしようかと迷いながら一往復。
今日がその日と思い、買って帰りました。
食べ方はシンプルに「フグの白子ぽん酢」です。
　

20120128(Sat) 夕食-2

日中、京都市内へ出かけて、昼ビールとお買いもの。
好物のミョウガタケを見かけたので、買って帰りました。

ミョウガタケは、ミョウガの新芽を軟白栽培したもの。
香りはミョウガよりも穏やかですが、
シャキシャキの食感はこちらの方が楽しめます。
本来は春から初夏に出回るものですので、
ハウス栽培などで作られたものと思います。

これを使って、おすましにでもと考えていたら、
冷蔵庫で賞味期限当日のちくわ3本を見つけたので、
汁物にしては具だくさん、煮物のような一品、
「ミョウガタケとちくわのすまし仕立て」となりました。
　

20120128(Sat) 夕食-1

休日の料理当番でした。
献立作りは近所のスーパーで買いものをしながら。
テナントのお肉屋さんで豚バラ肉が安くなっていたので、
安直ですが、肉野菜炒め。
「豚バラ肉と春キャベツの焼肉のたれ炒め」です。
　

(クリックすると画像が拡大表示されます)

20120128(Sat) 昼食

仕事が休みだった土曜日でしたが、
子供らは授業があり、午後からはクラブで留守。
嫁さんは病院へ行くということでした。
買いものがてら、京都市内をぶらぶら。
昼ごはんは久しぶりにビアレストラン・ミュンヘンへ。
四条河原町上ル一筋目東入ルにあり、
学生時代からかれこれ30年以上通っているお店です。
　

20120126(Thu) 夕食

この日は平日、夕食の支度は嫁さんにお任せ、
鱈と鶏肉のホイル焼き、サラダ、鯛とウニのお造りでした。

子供が帰ってくるまでちょっと時間があったので、
なにかおつまみでもと、食材の在庫をチェック、
賞味期限当日の納豆を見つけたので、これで一品。
「カマンベールチーズと食べるラー油、かいわれ菜入り納豆」です。
　

20120201(Wed) 夜食

当直の夜食のカップめん。
当直中の食事は病院食が出され、検食していますが、
基本的にいくつかのパターンの繰り返し。
献立表を見ただけで、味まで想像できてしまいます。
そんな中、目新しいカップめんが楽しみになっています。

今回は、日清食品「日清麺職人 酸辣湯麺」
近所のスーパーで1個99円で購入しています。
　

20120125(Wed) 夕食-2

前日が誕生日の嫁さんに代わっての夕食作りでした。
時間があったので、近所のスーパーへ食材の買い出し。
嫁さんの好きなエビフライを想定しながら売り場をうろうろ。
残念ながら大きいサイズの海老は見当たりませんでした。
その代わり、夕方ということもあり、
ブラックタイガー(中)が通常の半額と表示されていました。
ごはんのおかずには向きませんが、おつまみには最適、
「シュリンプカクテル」を用意しました。

20120125(Wed) 夕食-1

この日は当直明け、少し早めに帰宅。
前日は嫁さんの誕生日でしたが、当直。
誕生日らしいことはしていないので、
夕食作りで嫁さんの負担軽減を目論みました。

嫁さんの希望はあっさりとした、消化が良さそうなもの。
それではと、圧力鍋でポトフ風の煮込み料理
「鶏手羽元と野菜の鶏ガラスープ煮込み」を作りました。
　

20120123(Mon) 夕食

定時に帰ると嫁さんが夕食の支度中。
メインは馴染みの魚屋さんから届いた茹で蟹。
豚汁を用意して、もう一品、サラダのつもりとのこと。
それならばと、サラダ作りを担当させて貰い、
「生ハムとマッシュルーム、ラディッシュのサラダ」です。
　

祥伝社新書「銀座の板前が教える酒の肴コツのコツ」下田徹
￥800+税、20111210 初版第1刷発行

最近の一番の趣味は、料理作り。
そもそもは嫁さんの負担を軽くしようと始めましたが、
レパートリーが増えると、より楽しくなり、
平日でも、時間があれば積極的に台所に立っています。
今更かも知れませんが、酒の肴の本。
参考になるものがあればと読んでみました。
　

20120123(Mon) 朝食

寒かった日の朝ごはん。
おかずを兼ねた具だくさんのスープを用意しました。
材料は、在庫整理を兼ねた寄せ集め。
おろし生姜ととろみがポイントの
「焼豚ともやしの中華風とろみスープ」です。
　

20120122(Sun) 夕食-2

少し前に買っておいたアボカドがそろそろ食べ頃。
冷蔵庫に移して、夕食の一品に。
アボカド料理と言っても、適当に作る和えもの。
毎回、食材の在庫を見ながら考えます。
こちらのブログ記事ではカマンベールチーズを使用。
アイデアだけをいただき、全く違う味付けで、
「アボカドとカマンベールチーズ、クレソンのサラダ」です。
　

20120122(Sun) 夕食-1

最近、気に入っている食材が生キクラゲ。
乾燥キクラゲもよく使っていましたが、
生のキクラゲを知ってからは、こちらに軍配。
もっとも、家の近所には扱っている店はありません。
前日、京都市内へ出かけたので、
JR京都伊勢丹の地下食品売り場で購入してきました。

わが家のキクラゲ料理の定番といえば木須肉。
豚肉とキクラゲ、卵の炒めものです。
　

20120122(Sun) 昼食

この日は次女はクラブ活動で学校へ行っていたので、
昼ごはんは嫁さんと長女と3人でした。
長女に希望を聞いたら、
お好み焼き屋さんで食べるようなソース焼そば
中華風の焼そばは作っていましたが、ソース味は久しぶり。
ごく普通のソース焼そばを目指してみました。
　

20120122(Sun) 朝食

日曜日の朝ごはんは、各自バラバラ。
起きだした順番に食べています。
冷蔵庫にはサーモンのお造りの残りが4切れ。
これでごはん1膳というにはちょっと少なかったので、
納豆、味付け海苔と組み合わせて、
「サーモン納豆丼」にしてみました。