中トロの切り落としでマグロの山かけ
20120129(Sun) 夕食-2
お造りはぼく自身の好物、嫁さんにしたらお手軽な一品。
普段は魚屋さんをしている嫁さんの友人が届けてくれますが、
この日は定休日でしたので、自力で調達。
近所のスーパーでマグロの中トロの切り落とし。
よりどり3パックで1000円というものを購入。
形は不揃いなので、マグロの山かけにしました。
【材料】4人分
マグロの切り落とし…150グラム
長芋…200グラム
4倍濃縮めんつゆ…大さじ4
わさび…小さじ2
【作り方】
わさびをめんつゆに溶かし、マグロを漬け、
15分くらい馴染ませる。
長芋は皮を剥き、すり下ろす。
器にマグロ、漬け汁を盛り、とろろをかける。
(調理時間の目安：20分)
脂が乗ったマグロでしたので、
わさびをしっかり利かせて、漬けにしました。
写真にしてみたら、ちょっと地味。
刻みネギでも乗せればと思いましたが、
味の面では問題なし。
美味しくいただきました。
自力で調達♪o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
そうですか。定休日でも刺身系は必須なんですね♪
山葵のツンと来る感じと山芋のの絡んだ脂の乗った、マグロ。最高の組み合わせです♪
投稿： ☆楽豆☆ | 2012年2月 6日 (月) 10:29
楽豆さんへ
お造り以外のおかずでも良いのですが、
お手軽だし、好物だし、
ついついお造りから探してしまいます。
晩酌では日本酒が基本。
ついついこういったものを選んでしまいます。
投稿： 仁平 | 2012年2月 6日 (月) 22:58